香濃蝦粥的做法 好吃又養胃

導讀:  大蝦是現在很常見的食材,用蝦頭熬出的蝦油香味濃烈,放入粥中非常入味,再放入鮮美的蝦仁,打個雞蛋,撒上蔥花,先不說味道,就是這漂亮的賣相也會讓你食欲大開。...
  大蝦是現在很常見的食材,用蝦頭熬出的蝦油香味濃烈,放入粥中非常入味,再放入鮮美的蝦仁,打個雞蛋,撒上蔥花,先不說味道,就是這漂亮的賣相也會讓你食欲大開。
  
  眾所周知,粥是最養胃的主食,過年大魚大肉的吃著,腸胃容易受不了,不如熬點粥養養胃。大蝦是現在很常見的食材,用蝦頭熬出的蝦油香味濃烈,放入粥中非常入味,再放入鮮美的蝦仁,打個雞蛋,撒上蔥花,先不說味道,就是這漂亮的賣相也會讓你食欲大開。一起和女性網來看看香濃蝦粥的做法吧。
  
  主料:大米(80克)、大蝦(5只)、雞蛋(1~2個)
  
  輔料:白胡椒粉(少許)、鹽(適量)、蔥花(少許)
  
  做法:
  
  1.大米淘洗干凈放入冰箱冷凍(可以提前在冰箱用保鮮袋或保鮮盒凍幾份,用之前拿出來直接用不用化凍)后取出,倒入沸水鍋中攪拌,中小火保持鍋內水和米翻滾,大約10分鐘米粒就能全部開花
  
  2.煮粥的時候將牙簽順著蝦背第二節和第三節之間的空隙插進去挑出蝦線,然后將蝦頭取下蝦殼剝下來
  
  3.蝦仁切成1厘米長的蝦粒,雞蛋打散攪拌成蛋液
  
  4.將炒鍋放適量油,放入蝦頭蝦殼小火煎,用鏟子按壓蝦頭使其頭部紅色的蝦腦,這樣油會很紅,等蝦頭全部變成紅色,蝦油的香味濃烈時關火,過濾后的紅油就是蝦油
  
  5.10分鐘后大米就完全就全部開花了
  
  6.放入1大勺蝦油,剩下的蝦油可以放瓶中儲藏,用來拌面條煮白菜都非常的好吃
  
  7.放入蝦粒
  
  8.放入鹽、白胡椒粉攪勻
  
  9.鍋里的粥煮沸騰,倒入蛋液關火
  
  10.放入蔥花攪拌一下,蛋花就飄在上面了

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