東北香煎年糕餅

導讀:  過年自然少不了年糕,有些地方喜歡把年糕蒸著吃,有些地方喜歡加一些其他菜來炒年糕,東北人喜歡煎著吃。...
  過年自然少不了年糕,有些地方喜歡把年糕蒸著吃,有些地方喜歡加一些其他菜來炒年糕,東北人喜歡煎著吃。
  
  主料:白玉米面(400克)、黃玉米面(100克)
  
  輔料:小蘇打(2克)、白糖(10克)
  
  做法:
  
  1.將粘玉米面(400克),玉米面(100克),白糖,小蘇打混合,拿開水燙三分之一,其它的用涼水,和成面團,放到溫暖處發酵,大概發酵24小時
  
  2.自然發酵好的面團,揪一塊嘗一下,有自然的香甜味,就是發酵好了
  
  3.揪下一小塊,搓圓
  
  4.按扁
  
  5.鍋里放油,放下按扁的年糕餅
  
  6.煎至兩面金黃即可,吃的時候要放白糖哦~!~!~!

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