麻辣鴨脖 做法步驟

導讀:  鴨脖是很多人都喜歡吃的零食,但是外面賣的鴨脖一般都有各種添加劑。味道雖好,可安全問題實在讓人放心不下,其實麻辣鴨脖的做法非常簡單,自己動手豐衣足食。...
  鴨脖是很多人都喜歡吃的零食,但是外面賣的鴨脖一般都有各種添加劑。味道雖好,可安全問題實在讓人放心不下,其實麻辣鴨脖的做法非常簡單,自己動手豐衣足食。
  
  主料:鴨脖子(500克)
  
  調料:食鹽(1茶匙)、醬油(1湯匙)、冰糖(1小把)、蔥(1段)、姜(1小塊)、蒜(2瓣)、八角(1個)、花椒(1茶匙)、桂皮(1段)、干辣椒(3個)、料酒(1湯匙)、辣椒醬(1湯匙)、草果(2個)、香葉(2片)
  
  做法:
  
  1.準備好鴨脖
  
  2.準備好所用輔料
  
  3.鴨脖用清水泡至20分鐘。泡出血水
  
  4.將鴨脖子脖洗凈,切段
  
  5.鍋中注入水,加入料酒,下入鴨脖燒開后將鴨脖用溫水沖洗干凈
  
  6.另起鍋,注入植物油,下入辣椒、花椒炒出香味
  
  7.再倒入八角、香葉、草果、蔥、姜、蒜煸炒均勻
  
  8.倒入開水
  
  9.烹入料酒,加入醬油、白糖燒開
  
  10.下入焯水的鴨脖
  
  11.大火燒開,轉小火燜至1小時
  
  12.撈出晾涼即可

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