番茄疙瘩湯 做法步驟

導讀:  番茄疙瘩湯暖胃助消化,亦可清熱解毒,寒冷的冬天喝一碗熱騰騰的番茄疙瘩湯,美極了。...
  番茄疙瘩湯暖胃助消化,亦可清熱解毒,寒冷的冬天喝一碗熱騰騰的番茄疙瘩湯,美極了。
  
  主料:中筋面粉(200克)、番茄(2個)、雞蛋(1個)
  
  輔料:水(80克)、鹽(半茶匙)、荊芥(5克)、生抽(2勺)、白胡椒(1茶匙)、香油(適量)、雞精(少許)
  
  做法:
  
  1.備好食材。
  
  2.面粉倒入攪拌盆里,一邊加水,一邊用筷子不停攪拌,直至呈現出均勻的疙瘩狀。
  
  3.西紅柿切十字刀。
  
  4.在熱水燙個十幾秒。
  
  5.去皮,切成塊。
  
  6.鍋燒熱,煸香蔥花。
  
  7.倒入番茄。
  
  8.煸出紅油。
  
  9.加入適量的冷水。
  
  10.燒開后一邊倒入面疙瘩,一邊快速攪拌開,稍煮下,加入生抽、白胡椒,鹽,雞精調味。
  
  11.倒入打散的雞蛋,攪拌均勻。
  
  12.加入荊芥。最后再滴入幾滴香油調味即可。

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