辣子雞丁 做法步驟

導讀:  四川人愛吃辣能吃辣,這是全國人民都知道的事,因為四川地處盆地,氣候潮濕,故而吃辣祛濕。但這道辣子雞丁辣味溫和且微甜。...
  四川人愛吃辣能吃辣,這是全國人民都知道的事,因為四川地處盆地,氣候潮濕,故而吃辣祛濕。但這道辣子雞丁辣味溫和且微甜。
  
  四川人愛吃辣能吃辣,這是全國人民都知道的事,因為四川地處盆地,氣候潮濕,故而吃辣祛濕。但這道辣子雞丁辣味溫和且微甜,為四川傳統菜之一。香辣可口,營養豐富,制作簡單。它是用雞脯肉加辣椒炒制而成。一起和女性網來看看辣子雞丁的做法吧。
  
  主料:雞肉(200克)
  
  輔料:蔥花(15克)、醬油(2茶匙)、蒜(5克)、姜(5克)、料酒(1茶匙)、食鹽(5克)、麻油(1.5茶匙)、白糖(10克)、雞精(5克)
  
  做法:
  
  1.蔥、姜、蒜分別切件
  
  2.雞肉切丁,加入辣椒粉和鹽腌制入味
  
  3.鍋中燒熱油,姜雞肉炸至金黃撈出瀝油
  
  4.留底油,爆香蔥、姜、蒜
  
  5.加入紅辣椒翻炒出香味
  
  6.將炸好的雞丁繼續翻炒,下入調味料
  
  7.最后裝入鐵板上即可

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